1월 24일 오늘의 탄생화, 가을에 피는 사프란(Saffron-Crocus)

1월 24일의 탄생화는 가을에 피는 사프란(Saffron-Crocus)입니다.


꽃말은 "절도의 미"
당신은 남보다 맡은 바 임무에 충실합니다. 사치를 금하고 절도를 지킨다면 반드시 기회가 올 것입니다.

 

가을에 피는 사프란은 붓꽃과에 속하는 여러해살이 알뿌리 식물입니다.

원산지는 유럽 남부 지중해 연안, 중앙아시아 등지입니다. 전 세계 많은 지역에서 재배하는 원예식물로 화단, 화분, 수상 재배에 널리 이용됩니다.

크로커스(Crocus)속에 포함되는 식물을 흔히 사프란(Saffron) 또는 샤프란 이라고 부릅니다. 속명은 꽃대의 모양이 실처럼 생겼다고 해서 그리스어인 Krokos(실)에서 유래된 이름입니다.

봄에 꽃을 피우는 종과 가을에 꽃을 피우는 종이 있습니다. 봄에 피는 꽃을 크로커스, 가을에 피는 꽃을 사프란이라고 구분짓기도 합니다.

 

 

사프란은 향신료로도 유명한데, 크로커스(Crocus)속에 포함된 꽃 중에서 향신료로 가공할 수 있는 것은 Crocus sativus L. 딱 한 종 뿐이라고 합니다. 나머지 종은 원예식물로 키웁니다.

꽃색은 여러가지인데 주로 노란색과 보라색, 흰색입니다.

향신료인 사프란은 Crocus sativus L.의 꽃 암술대를 건조시켜 만든 것입니다. 암술대는 3개인데 이를 말려서 조미료로 사용하거나 염료로 사용합니다. 사프란 1g을 만들기 위해서 500 송이가 필요하다고 하고 일일히 암술대를 뽑아 쟁반에 펼쳐 말려야 하므로 세계에서 가장 비싼 향신료로 알려져 있습니다.

 

 

가을에 피는 사프란은 10월에 보라색의 아름다운 6판화가 핍니다. 10월에 잎이 나오면서 꽃도 함께 핍니다. 잎은 10~15cm로 자라고 솔잎처럼 가늡니다. 잎사이에서 꽃대가 나와서 8cm 크기의 깔대기 모양의 꽃이 핍니다. 수술은 노란색이고 암술은 붉은 색으로 끛이 셋으로 갈라져 있습니다.

개화기간이 2주밖에 안되며 연작을 싫어합니다. 잎은 겨울에도 생육을 계속하여 5월에 시듭니다.

사프란과 비슷한 식물로 백합목 콜키쿰과(Colchicaceae)의 식물과 아스파라거스목 수선화과(Amaryllidaceae)에 속하는 나도사프란이 있습니다.